ぶどうの魅力に迫る！（1）ぶどうの種類について

ようこそ、ぶどうDAOへ！

第一弾の企画は「ぶどうの種類について」！
この記事では、ぶどうに関する豆知識をたっぷりお届けします。
食べるだけじゃもったいない。素材としてのぶどうの魅力、知ってみませんか？
これを読めば、あなたも“ぶどう博士”になれるかも！？

世界には1万種以上のぶどうが存在！？

私たちの身近な果物のひとつである、ぶどう。
では、世界にいくつの品種があるかご存じですか？

日本には100種類以上、世界にはなんと1万種類以上ものぶどうが存在すると言われているんです！

見た目にも楽しいぶどうは、濃い紫や赤、黄緑など、カラーバリエーションも豊か。
実は、色ごとに「黒色系」「赤色系」「緑色系」の3つに分類されています。
それぞれの特徴と代表的な種類をご紹介します。

色別にみる、ぶどうの特徴と代表品種

• 黒色系：コクのある深い味わいが特徴
  ・代表品種：巨峰、ピオーネ など
  • 赤色系：酸味が少なく、やさしい味わいが特徴
    ・代表品種：デラウェア、赤嶺（せきれい）など
  • 緑色系：渋みが少なく、香り高いのが特徴
    ・代表品種：シャインマスカット、ナイアガラ など

日本を代表するぶどうたち

ぶどうの分類も理解したところで、いよいよお待ちかね！日本の代表的なぶどうについてご紹介します。
日本でよく見かける生食用ぶどうには、以下のような品種があります。

• 巨峰
• シャインマスカット
• デラウェア

中でも「巨峰」は、その甘みとコクから“ぶどうの王様”と呼ばれるほど人気が高いです。
また、種がなく皮ごと食べられる「シャインマスカット」は、近年特に人気を集めている品種です。

他にもめずらしいぶどうがたくさん！

• マイハート：ハート型の粒が特徴
• マニキュアフィンガー：指先のような形状
• クイーンセブン：糖度が非常に高く、“世界一甘いぶどう”とも称される品種
• 雄宝（ゆうほう）：卵サイズにもなる大粒の品種

見た目も味も個性豊かで、まさに「ぶどうの世界は奥深い」と感じさせてくれますね。