農を味わう
【全国うまいもん探訪】この時期の仙台は「せり」です。（蔵の庄 総本店 ）
ノウタスでは、世界中で売りやすい農産物の開発やブランディングにも取り組んでいますので、あちこちに出かけていって現地のリアルな食文化や食材、流行っているモノ・コトを知ることは、実はとても大事だったりもします。各地域の人達が食べているそれぞれの季節の「旬」のうまいものってサイコーですよね。
この季節の仙台の「旬」といえば「せり」とのことで、仕事仲間に連れて行ってもらいました。
せりと言えば「せり鍋」具はシンプルに「鶏肉」と「せり」のみ。
まず肉を入れた後、せりの根、茎、葉と火が通りにくい順に鍋に入れていきます。
軽く火が通ったら、一気に小皿に入れて食べる。
根が香りが強くてうまいんですよねー。
シャキシャキで、せりと出汁の香りが口の中に広がります。サイコー！
〆は蕎麦。今度は「鴨肉」と一緒にいただきます。
美味いっす！
お店だけでなく、自宅でもたくさんの「せり」を買って鍋にして食べるみたい。いいですねー。
今度、スーパーで見つけたら真似してみます。
店の名物が「ごぼうあげ」というので頼んでみたら、とんでもなくデカいのが出てきた。
食べても食べても減らない・・・。
次はどんな美味いものと出会えるか楽しみです。
伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店 （仙台駅前）
〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央１丁目８−３８ AKビル 4F
https://maps.app.goo.gl/RVqRJajdmT9aaGMK7
