農と仕事

【全国うまいもん探訪】ハノイで人気の焼肉「大島」。オーナーに会ってきた。

2026.10.31

仕事柄、日本全国と東南アジアを飛び回っている石田です。
赴く土地土地での魅力的なヒトとの交流と、美味いメシが何よりの楽しみです。

ノウタスでは、世界中で売りやすい農産物の開発やブランディングにも取り組んでいますので、あちこちに出かけていって現地のリアルな食文化や食材、流行っているモノ・コトを知ることは、実はとても大事だったりもします。

今回は、ハノイで人気の高級焼肉店「大島」のオーナー大坪さんに会って、話を伺ってきました。

大坪さんは、北九州で高校を卒業して、精肉店がやってる山口の焼肉店「ホルモン横丁」　で９年間働いた後、2年前にハノイに進出。このホルモン横丁のオーナー呉島さんと大坪さんの名前１文字ずつ取って「大島」という店名にしたとのこと。
なので、お二人にとっても海外進出・高級店という業態はそれぞれ初めての挑戦とのこと。

まずはお店のご紹介。店構えがまずいい♬　高級感あります。ここは日本じゃなくてベトナムハノイです。

店内はこんな感じで大小の個室が。落ち着いていて、会食での使い勝手が良さそうですね。

フルアテンドでお肉を焼いて取り分けてくれるスタイルなので熟練の店員さんがお肉を焼いてくれます。慣れないとコチラも緊張してしまいます。。。

メニューはこんな感じ。
私が大好きなモツはハノイ近郊で朝、日本式の工場で捌いているのでめちゃめちゃ新鮮。めっちゃ美味かった。
和牛は熊本の最高級和牛　和王。和王さんも3年前にベトナムに参入。新規参入コンビですね。なんか熱いものがあります。
名物すきしゃぶが一番人気。次が幻のユッケ。ユッケは通常細切りなのですが、和王のA5のスライスを使ってます。
タレやネギたんのネギも１００％お店で作っていて、話を聞いていても肉に対する愛情が溢れていました。

品があるお店だなぁって思っていたのですが、店内に飾られているのはなんと大坪さんのお姉さん「Sui」さんの作品でした。ニューヨークや香港、フランスで活動されているアーティスト。アートについては、正直、全然わからないのですが、本物感は伝わってきます。豪快だけど上品。お店の格が更に上がってます。
Instagram（@artist.sui） / 公式WEBサイト（sui-gallery） [1, 2, 3]